月老喜歡哪一款甜點?台南市北區區公所與大觀音亭祀典興濟宮計畫推出月老專屬「潮」供品,請來五星級晶英酒店法籍甜點大廚羅倫製作起司蛋糕與費南雪,26日擲筊請示月老愛吃哪一款?經過擲筊,由費南雪以「三聖筊」勝出。

大觀音亭月老是府城4大月老之一,外型以寬闊的嘴聞名,又被稱為「闊嘴月老」;傳說這位月老善於說媒,知名度高加上外型特殊,吸引不少香客。

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羅倫高雄新汽車貸款率利多少 表示,此次擲筊是他來台9年的初體驗,為了符合能夠放在常溫下、不用冷藏的供品需求,經內部討論後,最後選擇經過特殊處理的起司蛋糕與費南雪這2款甜點。

其中,獲得月老欽點的費南雪,又稱為「金磚蛋糕」,法文原意是「金融家」;鑑於費南雪是金融界流行的一種甜點,加上在月亮下談戀愛非常浪漫,所以他將長方狀的費南雪改成圓形狀,象徵月圓。

晶英餐飲部總監陳威任也說,費南雪是羅倫主廚最擅長的糕點之一,但羅倫最厲害的地方是能將台灣傳統食品與西式甜點巧妙結合,此次做出專屬闊嘴月老的費南雪,不僅吃得到焦糖,表層又包裹芝麻,堪稱最好的中西合併代表,未來晶英酒店還會為了情人節與東方愛神月老合作。

(中國時報)





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